တောင်ကိုရီးယားရှိ ဝက်မွေးမြူရေးခြံများ၏ 90% ကျော်သည် အရည်အစာများကို အဘယ်ကြောင့် လက်ခံရသနည်း။

အရည်ကျွေးခြင်းသည် အမှန်တကယ်တွင် ဝက်များအတွက် ရိုးရာအစာကျွေးနည်းဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ကိုယ်တိုင်အစာရောစပ်ခြင်းနှင့် ပုံးပေးပို့ခြင်းတို့သည် ကြီးမားသော လုပ်အားကို တောင်းဆိုခဲ့ကြသည်။ ဝက်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းသည် ကြီးထွားလာကာ အလိုအလျောက် စက်ကိရိယာများ ခေတ်စားလာသည်နှင့်အမျှ အခြောက်အစာသည် တဖြည်းဖြည်း နေရာယူလာသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း မိရိုးဖလာ အခြောက်လှန်းစရိတ်များ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အရည်အစာအတွက် ကုန်ကြမ်းအများစုသည် ထောက်ပံ့မှုပေါများသဖြင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ အရည်ကျွေးသည့်ကိရိယာများသည် အလိုအလျောက်စနစ်တွင် ပို၍ခေတ်မီလာပါသည်။ ဤအချက်များသည် နိုင်ငံရပ်ခြားမှ အရည်များ ပြန်လည်ပေါ်ပေါက်လာစေရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။

လက်ရှိတွင် ပြင်သစ်ရှိ ဝက်မွေးမြူရေးခြံများ၏ 70% သည် နယ်သာလန်ရှိ အကြီးစားဝက်မွေးမြူရေးခြံများ၏ 60% နှင့်အတူ အရည်အစာများကို အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။ တောင်ကိုရီးယားတွင် ဝက်ခြံများကြားတွင် အရည်အစာကျွေးသည့်စနစ်၏ မွေးစားနှုန်းသည် 90% ကျော်လွန်နေသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် အရည်နို့တိုက်ကျွေးခြင်းသည် ဝက်လုပ်ငန်းတွင် ထွန်းသစ်စလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

အရည်အစာကျွေးခြင်းသည် အစာစားခြင်းမှရရှိသည့်အချိုးကို သိသိသာသာလျှော့ချနိုင်ပြီး ကျွေးမွေးစရိတ်များကို ဖြတ်တောက်နိုင်သည်—၎င်းတို့သည် အရည်နို့တိုက်ကျွေးသည့်ကိရိယာများ၏ အဓိကရောင်းအားများဖြစ်ပြီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကို နှစ်နှစ်အောက်အတွင်း ပြန်လည်ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤအကျိုးကျေးဇူးများအပြင် အရည်အစာသည် အောက်တွင်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည့် အခြားသော ကောင်းကျိုးများစွာကို ကြွားဝါစေပါသည်။

1. ပိုမိုမြင့်မားသောအစာ၏အစာခြေနိုင်မှု

လုံလောက်စွာ စိမ်ပြီးနောက် အစာထဲတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အာဟာရဓာတ်သည် ရေတွင် ပျော်ဝင်ပါသည်။ အစာအမှုန်များသည် ရေကိုစုပ်ယူကာ ချဲ့ထွင်ကာ မျက်နှာပြင်ဧရိယာ ကျယ်လာပြီး ပျော့ပြောင်းသွားစေသည်။ ၎င်းသည် ဝက်များအတွက် အစာစားရန်၊ အစာချေရန်နှင့် စုပ်ယူရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး အစာအဖြစ်ပြောင်းလဲနှုန်းကို တိုးတက်စေသည်။ သက်ဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများက ကောင်းစွာရောစပ်ထားသော အာဟာရများနှင့် အရသာကောင်းမွန်မှုကြောင့်၊ ဝက်များ အပြီးသတ်ရန်အတွက် အစာချေဖျက်မှုနှင့် အသုံးချမှုနှုန်းသည် 9.19% မှ 12.08% အထိ တိုးလာနိုင်ကြောင်း သက်ဆိုင်ရာလေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

ကောင်းသောအစာစားခြင်းသည် ဝက်ကလေးများ၏အသံကျန်းမာရေးအတွက် ခိုင်မာသောအခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။

2. အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး Salmonella လျော့နည်းစေသည်။

စော်ဖောက်ခြင်းသည် ဝိုင်နှင့် ဆော့စ်များကဲ့သို့သော လူသားအစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများကို ထုတ်လုပ်ရန် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အသုံးချခဲ့သော ဘေးကင်းသောနည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာကို ရေနှင့် ရောစပ်သောအခါ၊ အစာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဘက်တီးရီးယားများနှင့် တဆေးများကို အချဉ်ဖောက်သည်။ ၎င်းတို့သည် အစာထဲတွင်ရှိသော ကစီဓာတ်နှင့် သကြားများကို အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ် (lactic acid နှင့် acetic acid အပါအဝင်) နှင့် alcohols များအဖြစ်သို့ ဖြိုခွဲသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးမှာ အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းနှင့် ဇီဝလုံခြုံမှုကို ပိုမိုမြှင့်တင်ပေးသည့် pH တန်ဖိုးကို လျှော့ချပေးခြင်းဖြစ်သည်။ pH တန်ဖိုး 4 အောက်တွင် ကျဆင်းသွားသောအခါ၊ အစာထဲတွင် သဘာဝအတိုင်း Salmonella နှင့် Escherichia coli ပါ၀င်ပြီး 12 နာရီအတွင်း သေဆုံးမည်ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများဖြင့် အံ့ဩဖွယ်ကောင်းအောင် လုပ်ဆောင်သည်။

3. အစားအသောက်လုပ်ငန်းမှ ထုတ်ကုန်များကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုခြင်း။

သမားရိုးကျ အခြောက်အစာများကို ရေနှင့် ရောစပ်ပြီး အရည်ကို ရိုးရှင်းစွာ ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အရည်နို့တိုက်ကျွေးခြင်းစနစ်၏ အဓိက အားသာချက်တစ်ခုမှာ ၎င်းတို့သည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ကုန်ကြမ်းများကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြစ်သည်။ စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းမှ ထွက်ကုန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုနိုင်ပြီး ယင်းတို့အနက် whey သည် အသုံးအများဆုံးဖြစ်သည်။ အခြားအသုံးများသော ရွေးချယ်စရာများမှာ အာလူး၊ ချောကလက်၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းမှ ရလဒ်များဖြစ်သည်။ ဤနည်းအားဖြင့် အရည်အစာကျွေးသည့်စနစ်များသည် ဝက်များကို နေ့စဉ်လိုအပ်သော စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရဓာတ်များကို ကုန်ကျစရိတ်များစွာသက်သာစွာဖြင့် ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည်။

ဝက်များအတွက် အစာချက်မီနူးသည် သိသိသာသာ ကွဲပြားလာသည်။

အရွယ်မရောက်သေးသော အစေ့အဆန်များသည် အရည်အစာကျွေးရန်အတွက် အရည်အချင်းပြည့်မီသော အခြားကုန်ကြမ်းများဖြစ်သည်။ အနောက်နိုင်ငံများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော အစိုဓာတ်မြင့်ပြောင်းဖူးသည် ပုံမှန်ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော သီးနှံများသည် ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် အစိုဓာတ် 30% မှ 40% ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို anaerobic အခြေအနေအောက်တွင် သိမ်းဆည်းထားပြီး အရည်အစာအဖြစ် မလုပ်ဆောင်မီ အချဉ်ဖောက်ထားသည်။

4. အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်ပွားမှု နည်းပါးခြင်း။

အရည်အစာသည် လေထုအတွင်းမှ ဖုန်မှုန့်များကို လျော့နည်းစေသည်။ ဖုန်မှုန့်များမှတစ်ဆင့် ရောဂါပိုးမွှားများပျံ့နှံ့မှုကို ဟန့်တားကာ ဝက်များတွင် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်ပွားမှုကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးသည်။

ဖုန်ထူပြီး ညစ်ညမ်းသောလေကို နှုတ်ဆက်လိုက်ပါ။

အနှစ်ချုပ်ရလျှင် အရည်အစာသည် ဝက်များကို ကျန်းမာသန်စွမ်းစေပြီး တိရစ္ဆာန်ကျန်းမာရေးအမြင်မှ ရောဂါအန္တရာယ်များကို လျှော့ချပေးသည်။ ကုန်ကျစရိတ်ရှုထောင့်မှ၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်အရင်းအမြစ်များကို ကွဲပြားစေပြီး အစားအစာကုန်ကျစရိတ်အားလုံးကို လျှော့ချပေးသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ဝက်မွေးမြူရေးခြံများကို ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေပြီး ကဏ္ဍပေါင်းစုံမှ အမြတ်အစွန်းများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

အရည်ကျွေးခြင်းသည် အနာဂတ်ဝက်မွေးမြူခြင်းတွင် ပင်မလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။